KOOLVIS

Koolvis - ook recept met koolvis filet
Koolvis - ook recept met koolvis filet

Koolvis is een straalvinnige vis en familie van de kabeljauw, orde kabeljauwachtige.

Een volwassen koolvis is gemiddeld ongeveer 60 cm lang, maar er zijn ook exemplaren bekend die wel 130 cm lang zijn worden. Een koolvis wordt maximaal 25 jaar met een gewicht van rond de 32 kg.

Er zijn twee soorten koolvis, de zwarte en de witte.

Het vlees van de witte koolvis is losser dan die de zwarte koolvis en ook de smaak is anders.

Over het algemeen wordt de koolvis na het vangen aan boord verwerkt tot een diepvries product. Bekend voorbeeld hiervan zijn de vissticks.

Maar natuurlijk kan je ook nog andere heerlijke recepten maken met koolvis